Marmite MVC A-200
La marmite MVC A-200 permet de cuisiner des plats préparés à base de légumes ou viande ou volaille ou poisson, des sauces, des confitures, des marmelades…
Général
Alimentation
- Air comprimé : Oui, alimentation des pneumo-vannes
- Pression : 8 bar
- Eau : Oui, eau chaude en remplacement de la vapeur dans l’échangeur (en option)
- Électricité : Tri + Terre
- Gaz : Non
- Vapeur : Oui, 3/4″ pour la circulation dans l’échangeur + injection de vapeur
- Consommation : env 35 kg/h
- Température cuve : env 120° à 133° C
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance
- Moteur pales : 1,5 kW
- Moteur bras mixer : 1,5 kW
Productivité
Capacités
- Contenance de la cuve : 200 L
- Diamètre de la cuve : 700 mm
- Hauteur de la cuve : 650 mm
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 1780 x l 1250 x H 2030 mm
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304
Descriptif
- Permet d’économiser au maximum l’énergie et de garantir une régulation de température parfaite
- Isolation parfaite des parois
- Double parois avec échangeur vapeur ou eau chaude
- Déchargement par vanne inférieure – Cuve fixe
- Sonde de température du produit et dans la cuve
- Température maxi. du contact avec la cuve : environ 70°C
- Régulation par automate ‘Aditec’ MKA 120 – Programmation : 15 programmes de 3 étapes maxi. – température intérieure, à cœur et delta T – temps – départ différé jusqu’à 99h
- Possibilité de connexion du micro Aditec sur ordinateur externe avec logiciel d’enregistrement et de suivi des cuissons (option)
- Pales de mélange
- Vitesse de rotation des pales variable
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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