Marmite MTEC A-800
La marmite MTEC A-800 permet de cuisiner des plats préparés à base de légumes ou viande ou volaille ou poisson, des sauces, des confitures, des marmelades…
Général
Alimentation
- Air comprimé : Oui, alimentation des pneumo-vannes
- Pression : 8 bar
- Eau : Oui, eau chaude en remplacement de la vapeur dans l’échangeur (en option)
- Électricité : Tri + Terre
- Gaz : Non
- Vapeur : Oui, 3/4″ pour la circulation dans l’échangeur
- Pression 2-3 bar
- Consommation : env 130 kg/h
- Température cuve : env 120° à 133° C
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance
- Moteur pales : 1,5 kW
- Total : 54-63 kW
Productivité
Capacités
- Contenance de la cuve : 800 L
- Diamètre de la cuve : 1150 mm
- Hauteur de la cuve : 800 mm
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 2180 x l 1650 x H 2030 mm
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304
Descriptif
- Permet d’économiser au maximum l’énergie et de garantir une régulation de température parfaite
- Isolation parfaite des parois et du couvercle
- Double parois avec échangeur vapeur ou eau chaude
- Déchargement par basculement de la cuve
- Sonde de température du produit et dans la cuve
- Régulation par automate ‘Aditec’ – Programmation : température intérieure, à cœur et delta T – temps – départ différé jusqu’à 99h
- Possibilité de connexion du micro Aditec sur ordinateur externe avec logiciel d’enregistrement et de suivi des cuissons
- Pales de mélange et grattoirs en téflon
- Vitesse de rotation des pales variable
- Énergie : électricité, eau chaude ou vapeur
- Cuve basculante
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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