Cutter C-200
Le Cutter C-200 permet d’élaborer des produits fins ou granuleux et de créer une émulsion.
Général
Alimentation
- Air comprimé : Non
- Eau : Oui (option entrée d’eau avec contrôle de volume)
- Diamètre 1/2 »
- Pression : 5 bar
- Électricité : Tri+Terre
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance / Consommation
- Puissance :
- Moteur couteaux : 60 kW (81,5 CV)
- Moteur cuve :
- V1 : 2,1 kW (2,9 CV)
- V2 : 2,5 kW (3,4 CV)
- Moteur déchargeur : 1,1 kW (1,5 kW)
- Moteur hydraulique : 3 KW (4 CV)
- Consommation : 115 A
Productivité
Capacités
Contenance de la cuve : 200 L
Performances
- Vitesse de couteaux :
- V1 : 1500 trs/mn
- V2 : 3000 trs/mn
- Vitesse de la cuve :
- V1 : 6 trs/mn
- V2 : 12 trs/mn
- V3 : 17 trs/mn
- Vitesse de mélange, sens de rotation inversé : 130 trs/mn
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 1960 x l 2010 x 1100 mm
Utiles : L 2665 x 2345 x 2040 mm
Poids
Brut : 3500 kg
Net : 3050 kg
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304 / épaisseur Inox de 8 à 12 mm
Descriptif
- Châssis tout inox
- 03 vitesses de cuve
- 02 vitesses de couteaux + 01 vitesse de rotation inverse des lames fournissant un mélange sans coupure ni détérioration du produit
- Arbre monté avec 06 couteaux / Fixation des couteaux par clé dynamométrique
- Frein hydraulique
- Manœuvre électronique contrôlée par un microprocesseur
- Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles
- Entretien facilité grâce à l’accès rapide à l’intérieur de la machine, graissage centralisé
- Manipulation claire et facilement compréhensible
- Conçus pour de grandes productions
- Thermomètre digital, compte tours digital de la cuve
- Chargeur de bac europe 210 l, couvercle couteaux, couvercle anti-bruit et déchargeur produit hydrauliques
Descriptif spécifique
Axe de couteaux
- Moteur marque ABB de 45/60 KW à courant alternatif. Il peut être également de marque WEG au choix
- Couteaux montés par couples et équilibrés par un système de contrepoids mobiles
Cuve
- Écoulement produit sur la cuve
- Traction par moto-réducteur et appuyé sur un roulement avec une grande surface de contact
- 03 vitesses contrôlées par variateur de fréquence
Couvercle anti-bruit
-
Connecté électriquement pour diminuer la vitesse de rotation des couteaux quand il est ouvert et réduire le niveau de bruit
Couvercle couteaux
- Équipé d’une sonde type PT-100 pour mesurer la température de la viande
- Dispositif de sécurité pour bloquer le relevage du couvercle jusqu’à l’arrêt total des couteaux
Déchargeur
-
Disque de déchargement actionné par un moteur hydraulique
Installation électrique
- Intégrée dans la machine. Protégée et ventilée pour travailler dans les conditions exigées par une salaison
- Tension de manœuvre à bas voltage
- Matériel électrique de première marque : Allen-Bradley, Omron, Moeller… Respect de la norme EN 60204
Pupitre de commande
- Tout le matériel et le boîtier sont de protection IP66
- Boîtier climatisé pour éviter la condensation
- Mise en marche des couteaux et de la cuve par boutons poussoir
- Mouvements des couvercles, chargeur et déchargeur, actionnés par manettes (Joysticks)
- Bouton d’arrêt d’urgence pour actionner le frein hydraulique
- Affiche digitale de la température et du nombre de tours de cuve
Options
- Entrée d’eau avec contrôle de volume
- Vitesse variable de couteaux : de 125 à 4000 trs/mn
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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