Cellule M-1501 E
Cette cellule permet de réaliser le traitement thermique automatique, étuvage, séchage, cuisson, fumage, des produits de charcuterie.
Général
Alimentation
- Air comprimé : Oui
- Diamètre 1/2 »
- Pression : 5 bar min
- Eau : Oui
- Diamètre 3/4 »
- Pression : 3 bar min
- Électricité : Tri + Terre
- Vapeur : Oui (choix chauffage vapeur)
- Productivité : 40 kg/h
- Gaz : Oui (choix chauffage gaz)
- Gaz naturel
- Gaz de ville
- Propane
- Propane-butane
- Fluide caloporteur (choix chauffage fluide thermique)
Tension
230 V – 50 Hz
Puissance
- Électrique
- Moteur électrique : 3 kW (4 CV)
- Chauffage : 18 kW (24 CV)
- Total : 28,5 kW + 13,5 kW (générateur de vapeur)
- Fluide caloporteur : 20 kW (26,7 CV)
Productivité
Capacités
-
1 chariot de dimensions : 900 x 900 x 1 500 mm
Performances
- Ventilateur très puissant pour la circulation d’air :
1 450 / 2 850 trs/mn - Productivité / 8 heures :
- Chambres de fumage : 370 – 500 Kg
- Chambres de cuisson : 400 – 600 Kg
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 1970 x l 1230 x H 2130 mm
Emballage : L 3000 x l 1500 x H 2300 mm
Poids
Brut : 840 kg
Net : 630 kg
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 316 L – 316 Ti – 304
Descriptif
- Effectue des cycles automatiquement, d’étuvage, séchage, cuisson et fumage
- Isolation optimale (pas de ponts thermiques)
- Asservissement pneumatique
- Turbine en inox
- Chauffage de la chambre au choix : électrique, à gaz, ou à vapeur
- Cuisson delta t ou vapeur f-c, optimisation de la cuisson intégrée (temps/température)
- Système de nettoyage automatique en place pour cellule, tuyauterie, générateur
- Pilotage par ordinateur ‘Aditec’
- Collecte des données par sortie RS 232
Options
- Douche automatique
- Kit de climatisation
- Ouverture de porte automatique
- Clapet inverseur et système de flux d’air horizontal
Sous réserve de modification(s) technique(s)
Dans la même catégorie
