Injecteuse IS-300/60
L’injecteuse IS-300/60 est une machine à saler les viandes avec ou sans os avec une préparation de saumure. Elle peut être utilisée avec une combinaison d’aiguilles et de couteaux, pour attendrir et injecter la viande en une seule opération.
Général
Alimentation
Air comprimé : Oui
Eau : Non
Électricité : Tri +Terre + Neutre
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance
Moteur : 5,0 kW
Productivité
Capacités
- Dimensions utiles de passage (lxh) :
300 x 220 mm - 15-30-45-60 aiguilles et/ou couteaux
Performances
Production théorique en continu
à +3°C : jusqu’à 5500 kg/h
(IS 300 C LINEAR)
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 1700 x l 925 x H 1950 mm
Emballage : L 2000 x l 1120 x H 2150 mm
Poids
Brut : 530 kg
Net : 300 kg
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304
Descriptif
- Tapis / plage de réglage d’avance : polypropylène / 30 et 60mm par pas
- Moteur d’entraînement : règle la cadence de la colonne comme suit,
- 27 coups/min sur modèle IS 300/60
- de 10 à 40 coups/min sur modèle IS 300/60 C
- de 5 à 50 coups/min sur modèle IS 300/60 C LINEAR
- Course de la tête d’injection réglable de 50 à 220 mm (uniquement sur modèle IS 300/60 C LINEAR)
- Pression d’injection réglable de 1 à 2.5 bar environ par potentiomètre sur IS 300/60 et par affichage digital sur micro tactile sur IS 300/60 C et IS 300/60 C LINEAR
- % d’injection (mini/maxi) : de 8 à 60 %, et plus
- Sale automatiquement avec la préparation de saumure
- Construction mécanique simple et robuste
- Pompe : centrifuge
- Organes mécaniques – électriques entièrement étanches : IP 65 minimum
- Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles
- Moteur linéaire sur modèle IS 300/60 C LINEAR
- Automate programmable sur IS 300/60 C et IS 300/60 C LINEAR avec écran tactile pour gérer les commandes :
- Vitesse colonne d’injection (en %)
- Pression d’injection (en bar)
- Pas d’avance du tapis polypropylène (30 ou 60mm / pas 1 ou 2)
- Course de la tête d’injection (position haute / position basse – en mm) pour augmenter la productivité sur modèle IS 300/60 C LINEAR
- Chargement automatique : non
- Tête d’injection : 1
- Aiguilles interchangeables (en nombre et/ou en diamètre de 2,5 à 5,5 mm) – montage par simple emboîtement
- Filtration de la saumure à l’aspiration
- Tapis et aiguilles démontables facilement
- Capots amovibles
- Tête de sabrage : non – Possibilité de travailler avec un steaker / mobilisateur de protéines type MPM, fabrication Inject Star
Options
- Guides pour injection de volailles
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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