Injecteuse IS-300/60

L’injecteuse IS-300/60 est une machine à saler les viandes avec ou sans os avec une préparation de saumure. Elle peut être utilisée avec une combinaison d’aiguilles et de couteaux, pour attendrir et injecter la viande en une seule opération.

Général

Alimentation

Air comprimé : Oui
Eau : Non
Électricité : Tri +Terre + Neutre

Tension

400 V – 50 Hz

Puissance

Moteur : 5,0 kW

Productivité

Capacités

Dimensions utiles de passage (lxh) :
300 x 220 mm
15-30-45-60 aiguilles et/ou couteaux

Performances

Production théorique en continu
à +3°C : jusqu’à 5500 kg/h
(IS 300 C LINEAR)

Caractéristiques

Dimensions

Machine : L 1700 x l 925 x H 1950 mm
Emballage : L 2000 x l 1120 x H 2150 mm

Poids

Brut : 530 kg
Net : 300 kg

Normalisation

CE

Matériel de fabrication

Inox, AISI 304

Descriptif

Tapis / plage de réglage d’avance : polypropylène / 30 et 60mm par pas
Moteur d’entraînement : règle la cadence de la colonne comme suit,
- 27 coups/min sur modèle IS 300/60
- de 10 à 40 coups/min sur modèle IS 300/60 C
- de 5 à 50 coups/min sur modèle IS 300/60 C LINEAR
Course de la tête d’injection réglable de 50 à 220 mm (uniquement sur modèle IS 300/60 C LINEAR)
Pression d’injection réglable de 1 à 2.5 bar environ par potentiomètre sur IS 300/60 et par affichage digital sur micro tactile sur IS 300/60 C et IS 300/60 C LINEAR
% d’injection (mini/maxi) : de 8 à 60 %, et plus
Sale automatiquement avec la préparation de saumure
Construction mécanique simple et robuste
Pompe : centrifuge
Organes mécaniques – électriques entièrement étanches : IP 65 minimum
Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles

Moteur linéaire sur modèle IS 300/60 C LINEAR
Automate programmable sur IS 300/60 C et IS 300/60 C LINEAR avec écran tactile pour gérer les commandes :
- Vitesse colonne d’injection (en %)
- Pression d’injection (en bar)
- Pas d’avance du tapis polypropylène (30 ou 60mm / pas 1 ou 2)
- Course de la tête d’injection (position haute / position basse – en mm) pour augmenter la productivité sur modèle IS 300/60 C LINEAR
Chargement automatique : non
Tête d’injection : 1
Aiguilles interchangeables (en nombre et/ou en diamètre de 2,5 à 5,5 mm) – montage par simple emboîtement
Filtration de la saumure à l’aspiration
Tapis et aiguilles démontables facilement
Capots amovibles
Tête de sabrage : non – Possibilité de travailler avec un steaker / mobilisateur de protéines type MPM, fabrication Inject Star