Injecteuse IS-590

L’injecteuse IS-590 est une machine à saler les viandes avec ou sans os avec une préparation de saumure. Elle peut être utilisée avec une combinaison d’aiguilles et de couteaux, pour attendrir et injecter la viande en une seule opération.

Général

Alimentation

Air comprimé : Oui, entre 5 et 10 bar
Eau : Non
Électricité : Tri +Terre

Tension

400 V – 50 Hz

Puissance

10 kW (19kW pour le modèle à
double tête et moteur linéaire)

Productivité

Capacités

Largeur de passage : 600 mm
Hauteur de remontée des aiguilles : 220mm ou de 50 à 200 mm (pour l’option moteur linéaire)

Performances

Tapis / plage de réglage d’avance : chenille de 30 / 60 mm par pas
Moteur d’entraînement : règle la cadence variable de la colonne jusqu’à 55 coups / min
Pression d’injection réglable de 0,5 à 4,5 bar environ
% d’injection (mini/maxi) : jusqu’à 150 % (avec 2 têtes d’injection)

Caractéristiques

Dimensions

Machine : L 2150 x l 1220 x H 2010 mm

Poids

Net : 800 kg

Normalisation

CE

Matériel de fabrication

Inox, AISI 304

Descriptif

Sale automatiquement avec la préparation de saumure
Construction mécanique simple et robuste
Pompe : centrifuge inox
Organes mécaniques – électriques entièrement étanches : IP 65 minimum
Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles
Automates programmables ISC – B5 avec écran tactile pour gérer les commandes :
- Vitesse colonne d’injection
- Pression d’injection
- Pas d’avance du tapis

Précision d’injection : + ou – 1 %
Chargement automatique : non
Aiguilles interchangeables (en nombre et/ou en diamètre de 3 à 5,5 mm)
Tapis plastique démontable facilement
270 couteaux sur 7 rangées distantes de 12,5 mm – distance entre les couteaux sur une rangée : 15,4 mm – couteaux : 6 x 1,5 mm
Rideau d’air comprimé pour élimination de l’excédent de saumure sur le produit en sortie

Options

Têtes supplémentaires :
- 1 tête de 39 à 156 aiguilles (39 plots sur 2 rangées) avec possibilité de combinaisons aiguilles et/ou couteaux
- 1 tête de 270 couteaux en fonctionnement simultané avec la tête d’injection ou débrayable
Moteur linéaire : paramètre l’amplitude de la course des aiguilles : de 50 à 200 mm et le niveau du point bas de l’injection dans le produit
Nombre de Tête d’injection : 1 ou 2

Version spéciale volaille disponible avec guides latéraux produits, butées d’arrêt de tête d’injection et aiguilles fines (3 mm)
Filtre à saumure automatique rotatif avec agitateur pour saumure en suspension et réserve de saumure – modèle réfrigéré
Chariot mobile tout inox pour démontage et support des pièces de l’injecteuse et du système de filtration de la saumure automatisé (filtre rotatif)
Accessoire pour le débouchage des aiguilles par assistance pneumatique – à raccorder sur votre réseau d’air comprimé ou compresseur