
Injecteuse IS-590
L’injecteuse IS-590 est une machine à saler les viandes avec ou sans os avec une préparation de saumure. Elle peut être utilisée avec une combinaison d’aiguilles et de couteaux, pour attendrir et injecter la viande en une seule opération.

Général
Alimentation
Air comprimé : Oui, entre 5 et 10 bar
Eau : Non
Électricité : Tri +Terre
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance
10 kW (19kW pour le modèle à
double tête et moteur linéaire)
Productivité
Capacités
- Largeur de passage : 600 mm
- Hauteur de remontée des aiguilles : 220mm ou de 50 à 200 mm (pour l’option moteur linéaire)
Performances
- Tapis / plage de réglage d’avance : chenille de 30 / 60 mm par pas
- Moteur d’entraînement : règle la cadence variable de la colonne jusqu’à 55 coups / min
- Pression d’injection réglable de 0,5 à 4,5 bar environ
- % d’injection (mini/maxi) : jusqu’à 150 % (avec 2 têtes d’injection)
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 2150 x l 1220 x H 2010 mm
Poids
Net : 800 kg
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304
Descriptif
- Sale automatiquement avec la préparation de saumure
- Construction mécanique simple et robuste
- Pompe : centrifuge inox
- Organes mécaniques – électriques entièrement étanches : IP 65 minimum
- Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles
- Automates programmables ISC – B5 avec écran tactile pour gérer les commandes :
- Vitesse colonne d’injection
- Pression d’injection
- Pas d’avance du tapis
- Précision d’injection : + ou – 1 %
- Chargement automatique : non
- Aiguilles interchangeables (en nombre et/ou en diamètre de 3 à 5,5 mm)
- Tapis plastique démontable facilement
- 270 couteaux sur 7 rangées distantes de 12,5 mm – distance entre les couteaux sur une rangée : 15,4 mm – couteaux : 6 x 1,5 mm
- Rideau d’air comprimé pour élimination de l’excédent de saumure sur le produit en sortie
Options
- Têtes supplémentaires :
- 1 tête de 39 à 156 aiguilles (39 plots sur 2 rangées) avec possibilité de combinaisons aiguilles et/ou couteaux
- 1 tête de 270 couteaux en fonctionnement simultané avec la tête d’injection ou débrayable
- Moteur linéaire : paramètre l’amplitude de la course des aiguilles : de 50 à 200 mm et le niveau du point bas de l’injection dans le produit
- Nombre de Tête d’injection : 1 ou 2
- Version spéciale volaille disponible avec guides latéraux produits, butées d’arrêt de tête d’injection et aiguilles fines (3 mm)
- Filtre à saumure automatique rotatif avec agitateur pour saumure en suspension et réserve de saumure – modèle réfrigéré
- Chariot mobile tout inox pour démontage et support des pièces de l’injecteuse et du système de filtration de la saumure automatisé (filtre rotatif)
- Accessoire pour le débouchage des aiguilles par assistance pneumatique – à raccorder sur votre réseau d’air comprimé ou compresseur
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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