Injecteuse IS-800
L’injecteuse IS-800 est une machine à saler les viandes avec ou sans os avec une préparation de saumure. Elle peut être utilisée avec une combinaison d’aiguilles et de couteaux, pour attendrir et injecter la viande en une seule opération.
Général
Alimentation
Air comprimé : Oui, entre 5 et 10 bar
Eau : Non
Électricité : Tri +Terre
Tension
400 V – 50 Hz
Puissance
25 kW (moteur pompe centrifugeuse inox : 7,5 kW)
Productivité
Capacités
- Largeur de passage : 800 mm
- Hauteur de remontée des aiguilles :
de 50 à 200 mm - 1 tête de 212 aiguilles
- 53 plots sur 2 rangées) ou
- 170 aiguilles à alimentation
- individuelle en latéral (en variante)
- Combinaison aiguilles et/ou couteaux
Caractéristiques
Dimensions
Machine : L 2700 x l 2000 x H 2250 mm
Poids
Net : 2000 kg
Normalisation
CE
Matériel de fabrication
Inox, AISI 304
Performances
- Tapis / plage de réglage d’avance : chenille de 30 / 60 / 90 / 120 mm par pas
- Moteur d’entraînement : règle la cadence variable de la colonne jusqu’à 55 coups / min
- Moteur linéaire : paramètre l’amplitude de la course des aiguilles : de 50 à 200 mm et le niveau du point bas de l’injection dans le produit
- Pression d’injection réglable de 0,5 à 6 bar environ – % d’injection (mini/maxi) : jusqu’à 200 %
Descriptif
- Sale automatiquement avec la préparation de saumure
- Construction mécanique simple et robuste
- Pompe : centrifuge inox
- Organes mécaniques – électriques entièrement étanches : IP 65 minimum
- Sécurités magnétiques codées sur tous les points sensibles
- Automates programmables ISC – B5 avec écran tactile pour gérer les commandes :
- Vitesse colonne d’injection
- Pression d’injection
- Pas d’avance du tapis
- Précision d’injection : + ou – 1 %
- Chargement automatique : non
- Aiguilles interchangeables (en nombre et/ou en diamètre de 3 à 5,5 mm)
- Tapis plastique démontable facilement
- Démontage facile de la tête complète d’injection (3 fixations rapides à déverrouiller)
- Capot amovible
Options
- Tête de sabrage : 354 couteaux en fonctionnement simultané avec la tête d’injection ou positionnée de façon autonome sur une autre colonne, séparément de la (ou les) tête d’injection. Cette dernière est commandée par moteur additionnel pour permettre toutes les combinaisons de sabrage possible
- Nombre de Tête d’injection : 1 ou 2 / 3 /4
- Alimentation individuelle de la saumure dans les aiguilles (125 pièces) et rétraction des aiguilles (pour injection de viande avec os) par système de plots d’air comprimé
- Version spéciale volaille disponible avec guides latéraux produits, butées d’arrêt de tête d’injection et aiguilles fines (3 mm)
- Version réfrigérée – système de réfrigération du bâti et de la ou des têtes d’injection
- Filtre à saumure automatique rotatif avec agitateur pour saumure en suspension et réserve de saumure – modèle réfrigéré
- Chariot mobile tout inox pour démontage et support des pièces de l’injecteuse et du système de filtration de la saumure automatisé (filtre rotatif)
- Accessoire pour le débouchage des aiguilles par assistance pneumatique – à raccorder sur votre réseau d’air comprimé ou compresseur
- Têtes supplémentaires (en option) : 2 / 3 / 4
- 2 / 424 aiguilles
- 3 / 636 aiguilles
- 4 / 848 aiguilles
Sous réserve de modification(s) technique(s)
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